CAVES ROBERT DIETRICH

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De juin à septembre :

Les rameaux sont levés et palissés, ce travail manuel consiste à faire monter la végétation sur les fils palisseurs. La vigne bénéficiera donc d'une meilleure exposition au soleil.

L’extrémité des rameaux est ensuite rognée sur le dessus et sur les côtés, afin d'éviter que les éléments nutritifs de la vigne ne se dirigent vers les extrémités au détriment des raisins.

De temps en temps, il est préférable d’effectuer des Vendanges en vert, enlever les raisins en surnombre va permettre de réduire le rendement de la future récolte et d’améliorer sensiblement la qualité des grappes restantes.

Enfin, au mois d’août nous procédons à l'effeuillage qui consiste à enlever certaines feuilles pour permettre une meilleure aération des grappes et par là, éviter que s’installe la pourriture par temps humide. L'effeuillage qui facilitera aussi le travail du vendangeur, va se prolonger jusqu’au début du mois de septembre.